出版社・レーベルの紹介文

子どもたちの「食」の環境が、今問われています。健康や栄養のことだけでなく、心を育て、社会を学ぶためにも、「食育」の必要性がますます増しています。食育に関するQ&Aをまとめたガイドブック。

目次

第1章:子どもの体と「食育」
【食育ってなんだろう】
■Q1:「食育」って何?
■Q2:お弁当持参の幼稚園では「食育」をどう実践すればいい?
【おいしいと感じるしくみ】
■Q3:「ばっかり食べ」っておいしいの?
■Q4:「おいしい」と感じるのは甘い味だけ?
【子どもの「好き嫌い」は大人が作る】
■Q5:サラダパーティーで食べられるものがない
■Q6:保護者の好き嫌いが影響
■Q7:嫌いなものは「がんばって食べる」べきなの?
■Q8:最後の秘密兵器はマヨネーズ。嫌いなものが食べられれば、それでいい?
【こんなに食べなくて大丈夫?】
■Q9:体格は普通。でも昼食を食べないつばさくん
■Q10:おやつは食べるのに食事は食べない
■Q11:給食の時間に寝てしまう
■Q12:小食で、好きなものしか食べない
【子どもの太り過ぎ、見過ごしていませんか?】
■Q13:体にいいと言われるスポーツ飲料。水の代わりに飲んでもOK?
■Q14:牛乳大好きなゆうやくん。1日に1パックは多過ぎない?
■Q15:食べるのがいちばんの楽しみな子。食事制限はかわいそう
■Q16:おやつをたくさん食べないと満足できないだいきくん。どんなおやつがいい?
【増えている食物アレルギー】
■Q17:食物アレルギーのある子。本当に完全除去食にしなければいけないの?
■Q18:トマトやナスでもアレルギーになるの?
■Q19:強い牛乳アレルギーのある子。どんな注意が必要?
■Q20:よく聞く卵のアレルギー。いつごろから大丈夫?
■Q21:検査で陰性だったのに、食物アレルギー?
【自分で食べるものを選べる子に】

第2章:幼児期に欠かせないマナー&環境
【感謝の気持ちを持つことを伝えよう】
■Q22:「感謝の気持ち」、具体的にどう伝えていけばいいの?
■Q23:食べ物を粗末にする子が気になります
【園で取り組もう食事のマナー】
■Q24:食事の最中、うろうろしてしまう子をつい、怒ってしまう
■Q25:姿勢の悪い子が多いのが気になる
■Q26:大声でおしゃべり。どう対処すればいい?
■Q27:おはしは、何歳ぐらいから使えるようにしたらいいの?
■Q28:おはしの使い方、園でどこまで教えればいいの?
■Q29:保護者がしつけに無関心
■Q30:「いただきます」の言えない子
【身近な地域とつながって旬を意識しよう】
■Q31:「スローフード」って何?
■Q32:スローフードを、保育の中でどう生かす?
■Q33:給食がない園。地域の食べ物をどう伝える?
■Q34:自分自身も、旬のものがわからない
【保護者とともに食育を】
■Q35:朝ごはんを食べてこない子
■Q36:食べながらの登園やドリンク剤の朝ごはん、これでいいの?
■Q37:食前食後の薬を飲ませてほしいという依頼
■Q38:お弁当にカップめんを持ってくる子がいます
■Q39:「牛乳を飲ませないで」と言う保護者
■Q40:「食」の様子が伝わる連絡帳の書き方は?
■Q41:「おやつを食べさせないで」と言う保護者

第3章:五感を働かせて「食」をあそぼう
■保育に食育を取り入れる
■乾物 乾燥したものと水でもどしたものを比べる
■こんにゃく 感触・食感がユニーク
■果物・野菜 季節感と色とかおりを楽しむ
■手軽に育てて食べてみよう
■米 身近なごはんを炊こう
■魚 手に取って観察してみよう
■干し芋 日光に干すと甘くなる
■食育の言葉に強くなる 知っておきたいキーワード36