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食教育はなぜ知育、徳育、体育の基礎なのか。学校給食にはどんな役割と可能性があるか――豊富で楽しい実践例から明らかにする。
子どもにとっておいしい食事・楽しい給食とは?子どもに一番よいものを!という強い思いが込められた、本物の食育の実践集。保育士・栄養士の質問にも答えたQ&Aも満載。