「いただきます　ごちそうさま」はみなさまの園の食育をしっかりサポートします!保育所・幼稚園の食育を、読者のみなさまと共に考え、子どもの食についての専門的な知識や食育活動の進め方、保護者の方に知らせたい・・・

卵・乳製品・小麦粉不使用のレシピ32

おおわだ保育園(大阪・門真市)で実践している「なかよし給食」のレシピ集。

いずれも卵・乳製品・小麦粉・・・

新しい保育士養成課程に準拠したテキスト。
本巻では保育士等に求められる子どもの食生活の基本や栄養に関する知識を多様な演習課題を交えて解説する。

<目次・・・

東京昭島市にある保育園、わかくさ保育園で実際に提供されている給食のなかから、特定原材料7品目の食物アレルギーに対応したレシピ集です。本書では、卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の7つの食品を使用し・・・

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哺乳期を経て、離乳完了後の1歳半頃から3歳頃までの間を「移行期」と呼びます。本書はこの「移行期」時の、乳幼児の食に焦点を当てた本です。
この時期は、摂食機能がどんどん発達する時期であると・・・

若手保育者に役立つ保育実践シリーズ第2弾。
本書では保育所における「食」の基本的な知識・技術を、実践的な演習を交えながら解説する。
授乳から離乳食、幼児食までの食事介助の手・・・

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幼児にとって、バランスがとれていて且つ適切な分量がわかる、保育園の管理栄養士さんが作った家庭で使える献立集です。

心と体が健やかであるために食べたものがどうやって自分の体になるのか、どんな時にどんなものを食べればいいのかを小学生からわかる

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