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保育所給食と子どものゆたかな育ち

価格 (税込)： 1,870円
商品コード：978-4780302370
ポイント：17Pt
頁数：174ページ
出版年月：2009-01-00

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出版社・レーベルの紹介文

子どもたちは「給食」が大好き!毎日のふつうの生活(給食)が安定・充実してこそ活きる〈食育〉なのです。「食育」がまるで新しいことのように大手を振って歩き始める前から、多くの保育園では子どもたちの「給食」を意味あるものにするために努力してきました。食べることを抜きに子どもたちの生活が成り立たないからです。もっと「給食」の値打ちを言葉にしようではありませんか!ゆたかな保育所給食の志を継続させるために、いま私たちは何をするべきでしょうか!
　

目次

1章:社会の変化を受けて-給食の役割-
■40年前の給食と親の願い・保育所給食の進化
■保育園の給食が親の生活格差をうめる
■長時間保育の中で食事のもつ意味
■保護者の変化と関係づくり-「こどものために」「親も子も」支える保育を-

2章:子どものゆたかな育ちと給食
■離乳期1〜2歳の食事と給食室の関係
■食べることは保育園生活のかなめ
■子どもたちの園生活と給食室の関わり
■味覚格差と給食
■乳幼児の食物アレルギーへの対応

3章:食育を考える
■国家が子育て・食育を国民に命令することの危険性-食事基本法・新保育所保育指針は「人間力」総動員政策-
■食育基本法と保育指針・食育計画

4章:給食が保育と位置づくために実践からさぐる

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