出版社・レーベルの紹介文

様々な園の食育実践を、「食事・健康」「栽培」「調理」「味覚」「0・1・2歳児」「連携」といった6つの分野に分けて紹介します。食育計画表も掲載。

目次

第1章:食事・健康指導
■食べ物と体のことを知ってほしい
■栄養バランスを身につける1
■「仲よし食べ」と「ばっかり食べ」
■栄養バランスを身につける2
■バイキング給食の実践
■食事の環境を整える
■楽しく食べるためのマナーレッスン
■自分の体を知る
■うんちカードをつけてみよう
■おにぎりの具合わせゲーム

第2章:栽培活動
■食べ物がどこから来るのか知ってほしい
■栽培する
■にんじんは、どうなるのかな?
■収穫して食べる
■記録することを楽しもう
■収穫野菜で簡単クッキング
■じゃがいも掘り競争

第3章:調理活動
■食べることへの興味や意欲につなげてほしい
■食材にふれる
■「豆腐のきな粉団子」を作ろう
■本格的な調理体験
■キッチングッズ紹介
■調理が楽しくなるおすすめメニュー
■すいかのパズルゲーム

第4章:味覚教育
■たくさんの味と香りを体験してほしい
■味覚をはぐくむ
■おいもの味くらべ
■さつまのおいもの綱引き

第5章:0・1・2歳児
■コミュニケーションを大切にしてほしい
■食の環境を整える
■離乳食の介助勉強会
■あそびから体験へ
■絵本を使った1年間
■おせち料理のルーレット

第6章:職員・保護者・地域との連携
■大人同士の連携が食育活動の決め手
■職員会議を見せてください!
■豊かな食のための職員連携のポイント
■おたよりを見せてください!
■おたより作りの工夫いろいろ
■食育コーナーを見せてください!
■食の話題を広げる掲示物を作ろう
■試食会を見せてください!
■身近なネットワークづくり
■子育て支援で食育を
■インターネットの利用
■みかんのカードめくり

【付録】食育計画表