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  • 出版社名:『芽ばえ社』
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わかくさ保育園の7品目を使わないアレルギー対応レシピ

わかくさ保育園の7品目を使わないアレルギー対応レシピ

東京昭島市にある保育園、わかくさ保育園で実際に提供されている給食のなかから、特定原材料7品目の食物アレルギーに対応したレシピ集です。本書では、卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の7つの食品を使用し・・・

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さあ、子どもたちを真ん中に 自由・設定保育の枠を越えて

さあ、子どもたちを真ん中に 自由・設定保育の枠を越えて

遊びを重視する「自由保育」か、大人が主導する「設定保育」のはざまで子どもと接する大人は揺れ動いています。自由保育→子どもたち中心の保育を提案する著者の実践から導き出した理論の書。
子ども・・・

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乳幼児期の発達と食事 移行期の食と支援 自分で食べられるようになるまで

乳幼児期の発達と食事 移行期の食と支援 自分で食べられるようになるまで

哺乳期を経て、離乳完了後の1歳半頃から3歳頃までの間を「移行期」と呼びます。本書はこの「移行期」時の、乳幼児の食に焦点を当てた本です。
この時期は、摂食機能がどんどん発達する時期であると・・・

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保育園の主菜・副菜 家庭用の分量付き栄養バランスのよい献立

保育園の主菜・副菜 家庭用の分量付き栄養バランスのよい献立

幼児にとって、バランスがとれていて且つ適切な分量がわかる、保育園の管理栄養士さんが作った家庭で使える献立集です。

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好きなものだけ食べてなぜ悪い?

好きなものだけ食べてなぜ悪い?

心と体が健やかであるために食べたものがどうやって自分の体になるのか、どんな時にどんなものを食べればいいのかを小学生からわかる

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保育園の離乳食

保育園の離乳食

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イラストで学ぼう!子どものケガ・病気・感染症

イラストで学ぼう!子どものケガ・病気・感染症

主任先生教えて!新任先生はるか先生の困ったときのお助け本。

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給食室の仕事・基本のき
安全でおいしい保育園の食事作りのために

給食室の仕事・基本のき

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園長パパの豊かな食育実践
給食は子どもの育つ環境と社会を豊かにする力がある

園長パパの豊かな食育実践

「自分が大好き、人が大好き、自然が大好き」がモットーの園長パパによる、保育における子どもと食のかかわりで大切にしていること、食にまつわるエピソードを紹介。食育の理論と様々な楽しい実践が満載です。・・・

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えんちょうピッピの子育てだより

えんちょうピッピの子育てだより

尚絅学院大学教授・同付属幼稚園園長の著者が、子どもを成長を引き出す子育ての視点を伝えます。

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子どもの食を育てる保育園の食事だより

子どもの食を育てる保育園の食事だより

このまま使えるおたより集&保育園で人気のレシピ

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保育園・幼稚園ですすめる食育の理論と実践

保育園・幼稚園ですすめる食育の理論と実践

保育所保育指針の改定により、食育の取り組みが求められるようになりました。では、いったいどのように食育をすすめればよいのでしょう。本書では、食育をすすめる上での「理論」と多彩な「実践」を紹介しながら食育・・・

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子どもの食のマナー
おいしく楽しく心地よい食卓から

子どもの食のマナー

大人も子どもも「いっしょに食べておいしいね」といえる心地よい食卓から、子ども一人ひとりの発達に見合った食のマナーを伝えます。

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はじめよう朝ごはん
栄養バランスばっちりかんたんレシピ満載

はじめよう朝ごはん

「朝、起きるのが遅いので食べる時間がない・・・」「食欲がない・・・」幼児の1割は毎日朝食を食べていません。園で使える朝ごはんアドバイスブック!保護者へ、朝ごはんの大切さ、カンタン朝ごはんレシピを伝える・・・

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卵・牛乳・小麦を使わないアレルギーの献立
全103レシピ掲載

卵・牛乳・小麦を使わないアレルギーの献立

アレルゲンとなる食品をなるべく使わない和食中心のレシピがいっぱい。通常メニューとアレルギー対応食を同頁に掲載。可食量・熱量・タンパク質量・カルシウム量付きで、日常の献立と組み合わせて使える!保育所でア・・・

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