ネタは色紙を使い製作しました。
黄色の紙をクルクル巻いて卵焼きに見立てたり、赤でマグロ、オレンジでサーモンなど、みんなで思い思いのお寿司を握ります。

その他、黒の紙で海苔を作ると、イクラなどの軍艦巻きや、カッパ巻きなどの巻き寿司もできますね。

お寿司屋さんごっこが始まると、ネタを並べて「へいらっしゃい！」と、威勢のいい大将役をしている子どももいました。お客さん役の子どもたちと「マグロいかがですか？」「ワサビいりますか？」などの会話をしたり、お客さんを席に案内したりと、お寿司屋さんとお客さんに分かれて、楽しくあそぶ姿が見られました。

よりお店の雰囲気を出すために、ねじりハチマキやお茶のコップ等も用意すると、子どもたちの気分もさらに盛り上がると思います。
模造紙等で、のぼり旗や暖簾等を作っても良いかもしれませんね。