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出版社・レーベルの紹介文
インドには噛むと砕ける甘い石がある/黒い砂糖、赤い砂糖、白い砂糖/ジリジリ太陽に照らされてキビは甘くなる/甘いだけじゃない。車を走らせ家まで作る/サトウキビの仲間たち/栽培暦/いよいよサトウキビ作りに挑戦だ/真夏の太陽で上手に甘くしよう/さあおまちかねの収獲だ、かじってみよう/病気や虫に気をつけて株の手入れ、苗の保存/黒砂糖を作ってみよう/伝統的な白砂糖の和三盆やキビ酢に挑戦しよう/キャラメル、コンペイトウ、サーターアンダギー/サトウキビの搾りかすで紙をすこう/貴重な薬から甘いお菓子へ