目次

第1章:春
■保育室で炊飯し、ごはんもおかずも自分で配膳/千葉県木更津市 岩根保育園
■絵本の料理をクッキング。給食には世界の料理が/神奈川県横浜市 横浜りとるぱんぷきんず
■園庭ではよもぎを摘み、裏山ではたけのこ掘り/千葉県船橋市 やまびこ保育園
■「伝統食」が食育の基本。みんなでぬか床作りも/埼玉県さいたま市 あおぞら保育園
■「若枝園地」で子どもが育てた野菜を給食に/大阪府大阪市 みつばさ保育園
■「おもしろい」「楽しい」と感じる体験を食育でも/京都府京都市 椥辻保育園
●オリジナル春のレシピ
●食育基礎知識1:身支度・手洗い

第2章:夏
■食事は、食べきれる量を自分で注文/埼玉県本庄市 児玉保育園
■季節を感じる生活で食の“旬”を知る/東京都江戸川区 船堀中央保育園
■だしにこだわった給食で味覚を育てる/神奈川県横浜市 わくわくの森保育園
■食育活動のテーマを決めるのは子どもたち/鳥取県米子市 仁慈保育園
■おなかをすかせて食べる経験を大切に/東京都墨田区 杉の子学園保育所
■力士との出会いがきっかけ。給食にちゃんこ鍋/愛知県名古屋市 大の木保育園
●オリジナル夏のレシピ
●食育基礎知識2:子どもクッキングで使える調理器具

第3章:秋
■食べものができるまでを知る体験を大切に/福岡県京都郡苅田町
■エコの心を食育にも。生ごみは肥料に変えて活用/千葉県千葉市 チューリップ保育園
■調理活動は、何を作るかも自分たちで考える/京都府京都市 御池保育所
■野菜を収穫したら、その場ですぐに味見する/群馬県高崎市 矢中保育園
■食育は、感謝の心を育てることから/兵庫県神戸市 照明保育園
■みんなで育てた米が毎日の給食の主食/山形県山形市 出羽保育園
●オリジナル秋のレシピ
●食育基礎知識3:包丁とまな板の使い方

第4章:冬
■命をいただくことに感謝できる経験を/北海道札幌市 三和新琴似保育園
■見て、触って魚の大好きな子に/島根県浜田市 れんげ保育園
■食べものの育ちを知り手作りの味を体験/広島県広島市 保育園ゆりかご
■クッキングで本物を味わう/秋田県秋田市 ふじ保育園
■実際に体験して知る・感じる経験を/愛知県名古屋市 いずみ保育園
■自然の実りに気づき、自然の味を味わう/鹿児島県霧島市 照明保育園
●オリジナル冬のレシピ
●食育クイズ