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幼児に必要な栄養がとれ、簡単に作れる食育レシピ。お弁当、毎日のごはん、おやつから、アンパンマン、でこぼこフレンズのキャラクターレシピ、好き嫌い解消やむし歯予防レシピまで盛りだくさん。幼児食はお任せ!

目次

Part1:毎日大活躍 お弁当とおにぎりレシピ
【食べやすいお弁当】
■にこにこサンド弁当/携帯電話おにぎり弁当/車ロールサンド弁当/トーストサンド弁当/焼きおにぎり弁当/スティックバーグ弁当/野菜ピラフ弁当/カレー焼きうどん弁当/簡単かわいいおかず集
【キャラクター&アイデアおにぎり】
■でこぼこフレンズ/アンパンマンと仲間たち/ひとくちサイズのまんまるおにぎり/形がユニークなおにぎり/中身にびっくりおにぎり

Part2:丈夫な体をつくる健康レシピ
【好き嫌い解消レシピ】
■野菜(にんじんのチーズディップ/ほうれん草のホットケーキパン/ピーマン入りオムレツ/ブロッコリーのポタージュ/しいたけのケチャップグラタン)
■牛乳(すいかの牛乳かん)
■ご飯(ふりかけご飯/肉そぼ豆腐丼)
■魚(さばのミートソース/まぐろのマヨコロッケ)
■Column:好き嫌い対策5つのポイント
【体力アップレシピ】
■オクラの漬物和え/かぼちゃのヨーグルトサラダ/とろ〜りとろろ丼/レモンチキン/かつおのしそみそ風味
■Column:栄養バランスを整えるコツ
■ドライカレーの巻き巻きご飯/パインカツ/チーズ団子スープ/さんまのタンドール風/さつまいものじゃこ和え
【むし歯を防ぐレシピ】
■カルシウムを補給する(鮭の中骨とひじきのカナッペ/納豆とじゃこのワンタン揚げ/ポークビーンズスパゲッティ/豆腐と小松菜のコーンクリームスープ
■Column:むし歯予防のポイント
■かむ力をつける(鶏肉と野菜のごまグラタン/ポテトサラダのかっぱ巻き/切り干し大根の焼きそば風/きな粉クッキー/パリンパリンせんべい
■糖分控えめえおやつ(カリカリトーストのチーズディップ/きな粉フレンチトースト/ごまプリン)
■くだもの(フルーツのカッテージチーズ和え/変わりフルーツみつ豆/ヨーグルトプリンのいちごソース)
■野菜(じゃがいもピッツァ/根菜のポンポコ揚げ/トマトアイス/カンタン大根もち/黒いものごまみそまぶし)
【かぜ予防&早治しレシピ】
■ビタミンAで防ぐ(ほうれん草の皮なしキャッシュ/かぼちゃとじゃこのソテー/にんじんバーグ)
■ビタミンCで防ぐ(コールスローサラダ/鮭とポテトのみそミルク鍋/カリフラワーとマカロニのトマトシチュー)
■のどの痛み(ピーチヨーグルトドリンク)
■発熱(みかんゼリードリンク)
■下痢(かぶと玉ねぎのとろとろ汁)
■治りかけに(鶏ひき肉と麩の卵とじ/梅おろしあんかけうどん/たらと野菜のとろろおじや)
【不調なときのレシピ】
■夏バテ(卵と豚肉の甘酢あんかけ/すいかヨーグルト/チーズ入りとんかつ)
■下痢(麩とかぼちゃのにゅうめん/豆乳入りジャスミン茶がゆ)
■便秘(野菜たっぷり春巻き/枝豆とコーンの炊き込みご飯)
■食欲不振(桃のスムージー/冷たいりんごがゆ)
■口内炎(高野豆腐のミルク煮/アボカドポタージュ)
【栄養たっぷりスープレシピ】
■乾物・缶詰で簡単クイック(切り干し大根のミネストローネ/ツナとわかめの春雨スープ)
■具だくさんにしてメインディッシュに(たらとブロッコリーのミルクチャウダー/トマトと卵の中華スープ/きのこのカレースープ)
■市販品がスープに変身(ミートボールの和風スープ/ポテトチップス入りポトフ/きんぴらごぼうのけんちん汁)
■冷めてもおいしい主食入り(うどん入りみそスープ/さつまいものグラタンスープ風/ご飯入りワンタンスープ)
■Column:小さいカラフルおかず(ミニトマトのベーコン巻き/赤パプリカとえびの炒め物/にんじんの白ごま風味/いんげんのごま和え/ほうれん草とじゃこの炒め物/絹さやとえのきの炒め物/黄パプリカとポテトのチーズ焼き/コーンとちくわの炒め物/かぼちゃの煮物)

Part3:保育園に教わった人気のレシピ
【保育園の人気レシピ】
■肉・魚(鶏の香り焼き/魚の南蛮漬け/ひじきハンバーグ/秋鮭のクラッカー焼き/中華風ローストチキン)
■野菜(ごぼうとさきいかのサラダ/かぼちゃ春巻き/豚肉と野菜のみそ煮/じゃこサラダ/もやしのナムル)
■主食(はっと汁/ツナの炊き込みご飯/鶏ごぼうご飯/水菜と油揚げのにゅうめん/こぎつねご飯/お茶ご飯)
■大豆(大豆サラダ/大豆とじゃこのかき揚げ)
■おやつ(いちごミルクケーキ/ミルクくずもち/おからドーナツ)
■Column:お手伝いにチャレンジ

Part4:忙しいときの手間なしレシピ
【ホットケーキミックス活躍レシピ】
■バナナパンケーキ/お絵かきピザ/マッシュポテトマフィン/ほうれん草のマヨキッシュ/巻き巻きサンド/もちもちチーズパン/ミートソースまん/オムレツケーキ/団子入り冷やししるこ/ピーナッツボーロ
【電子レンジクッキング】
■いつもの料理を簡単に(ふんわりハンバーグ)
■Column:電子レンジの基本のき
■かれいの煮つけ/オムレツサンド/親子丼
■ごちそうもラクラク!(中華おこわ/お赤飯/鶏と卵のしょうゆ煮)
■おやつを少量チン!(フルーツカップケーキ/しっとり大学いも/キャラメルポップコーン/ちょこっとジャム)
【魚焼きグリルクッキング】
■ポテトピザ/にんじん入りミニハンバーグ/ワンプレートランチ
■Column:魚焼きグリルのここがすごい!
■ミニ焼き鳥/薄切りとんかつ/ほうれん草のキャッシュ/スイートパンプキン/りんごとフレークの包み焼き/簡単ボーロ
【炊飯器クッキング】
■ツナハンバーグ&ご飯
■Column:炊飯器調理のここがすごい!
■クリームシチュー&ご飯/ミートソース&マカロニ
■Column:基本の手順
■白身魚のトマト煮&ミルクリゾット/高野豆腐のスクランブル風&ご飯

Part5:簡単かわいいパーティーレシピ
【アンパンマンと一緒にこどもの日】
■こいのぼりケーキ/アンパンマンのいちごミルクゼリー/かしわもちまんの柏餅/かぶとのプリンアイス/ミート入り中華おこわ/メロンパンナちゃんのケーキずし/アンパンマンのポテトサラダ/ばいきんまんのミートローフ
【簡単レシピでクリスマス】
■サンタさんケーキ/ストロベリーパイ/お手軽チーズフォンデュ/カリカリチキン/ツリーカップサラダ/プレゼントBOXサンド/プチパンピザ/ツリーサラダ/カップドリア/さくさくチキンリース/アンパンマンのミニシュー/クリスマスパフェ/アイスボールデザート
■Column:ツリーの飾りはプレゼントにしよう